Fagyasztási tippek
-
Nyersen vagy sütve érdemes a kakaós csigát lefagyasztani?
Egy beszélgetés során szóba került, mikor érdemes a kakaós csigát nyersen és mikor érdemes sütve lefagyasztani? Milyen szempontokat veszek figyelembe? Erről beszéltem ebben a videóban: Ha esetleg nem tudná megnyitni, akkor kattints ide: Nyersen vagy sütve érdemes a kakaós csigát lefagyasztani? Ha tetszett a videó, kérlek, oszd meg!
-
Töltött káposzta fagyasztása
A karácsonyi menü kihagyhatatlan része a töltött káposzta. Ilyenkor nagyobb adagot készítünk és gyakran kerül belőle a fagyasztószekrénybe is. De miért csak karácsonykor és nagyobb ünnepekkor készíthetnénk és fagyaszhatnánk? Miért ne lehetne töltött káposztát évközben is főzni és fagyasztani? Ahogy mondani szokták, ahány ház, annyi szokás. Vagyis ahány ház, annyi töltött káposzta recept. Hosszan lehetne azon vitatkozni, hogy milyen húsból készüljön a töltelék? Rizzsel keverjük vagy gerslivel, netán egyikkel sem? Kerüljön a gombóc mellé hús vagy sem? Ha igen, akkor milyen? És még hosszan lehetne folytatni a kérdéseket. Egy valami azonban biztos: a töltött káposzta nagyon jól fagyasztható. Ráadásul az egyik olyan étel, ami talán a fagyasztás után csak még…
-
Ne fagyassz, mert a fagyasztóban rohad a hús!
Ahhoz, hogy megértsd miért írom, hogy a fagyasztóban rohad a hús, egy picit vissza kell mennünk a történet elejére. Történt ugyanis, hogy a napokban egy hölgy lelkesen eldícsekedte az egyik közösségi média oldalon, hogy a fagyasztott étellel mennyivel könnyebben teltek a napjai. Leírta, hogy valamikor január elejére vendégeket várt, lelkesen készült. Előző este egy nagy fazék pörköltet készített a másnapi ebédre. Csakhogy reggelre az egész család belázasodott. Lelkiismeretes vendéglátóként lemondta a vendégeket, mivel nem szerette volna őket megfertőzni. A rengeteg étel ott volt, ők betegek voltak, étvágyuk sem volt. Nem fogyott volna el a sok pörkölt, ezért lefagyasztotta. Azóta meggyógyultak és az elmúlt hetekben többször is vett ki a fagyasztóból…
-
Ürítsd ki a fagyasztód – 14 napos kihívás
Neked is tele van a fagyasztószekrényed, alig bírod becsukni az ajtaját, de mégis úgy érzed, semmi sincs otthon? Nem is emlékszel, miket fagyasztottál le? Fogalmad sincs, mit tárolsz a fagyasztószekrényben? Már nem férsz hozzá a lejjebb vagy hátrébb lévő dolgokhoz, hogy megnézd, mit is fagyasztottál le? Kedved sincs semmit kivenni, mert rossz percekig turkálni a jéghideg élelmiszerek között, hogy megtaláld amire éppen szükséged van. Ezért született meg az Ürítsd ki a fagyasztód – 14 napos kihívás! Mi a kihívás célja? 14 napon keresztül folyamatosan kiüríteni a fagyasztót, hogy ha szeretnéd, legyen elég helyed a 14 nap végén megtölteni. Minden nap valamit felhasználsz a fagyasztószekrényből. Ez nem azt jelenti, hogy nem…
-
Mit csinálj a megmaradt ételekkel?
Szép és látványos, ha egy-egy étkezéskor az asztal roskadásig meg van pakolva. A tányéron is úgy lehet igazán szépen elrendezni az ételt, ha bőven kerül rá belőle. Azonban ez a szokás nem túl költséghatékony. Sőt, nagyon sok étel kárba veszhet. Inkább annak a híve vagyok, hogy valóban csak annyi étel kerüljön az asztalra, amennyi tényleg el is fog fogyni. Anyaként viszont tudom, hogy nagyon nehéz kiszámolni, éppen mennyi ételre van szükség aznap ebédre vagy vacsorára. A gyerek nem annyira éhes, éppen nem szereti azt, amit készítettem. Biztos nálatok is megesik, hogy marad egy kevés. Pont csak annyi, hogy ne legyen elég egy újabb étkezésre. De kidobni sajnálod. Mit érdemes ezekkel…
-
Pizzás csiga fagyasztása
Nagyon szeretem a pizzát és a pizzás csigát is, éppen ezért korábban gyakran vásároltam csigát is reggelire vagy uzsonnára. De ahogy egyre nagyobb lett a család, egyre többet kellett vennem és már jobban megérte otthon elkészíteni. Viszont a gyerekek mellett nem mindig volt lehetőségem a tésztát meggyúrni sem, a pizzás csigákat megformázgatni, így igyekeztem előre dolgozni és egyszerre nagyobb adagokat készíteni. Aztán pedig lefagyasztani. A pizzás csiga fagyasztása – nyersen A pizzás csigát készítsd el a megszokott módon. Ha a tetejét meg szoktad szórni reszelt sajttal, fagyasztás előtt ezt is tedd meg. Nyugodtan rakhatasz bele sonkát vagy csirkemellsonkát is, mindkettő fagyasztható. Helyezd sütőpapírral kibélelt tepsibe a pizzás csigákat, vond…
-
Alma fagyasztása
Ilyenkor ősszel még igyekszünk az utolsó napsütéses napokat kint tölteni, mielőtt megérkezne az esős idő. Talán gyakrabban készítünk süteményeket, jobban vágyunk az édesebb ízekre. Például almás édességeket készítünk. Bár az alma viszonylag sokáig eláll, megeshet, hogy olcsón nagyobb mennyiséget tudsz vásárolni és a fagyasztás mellett döntesz. Az alma előkészítése a fagyasztáshoz Mosd meg, töröld szárazra az almát, majd hámozd meg. Majd vágd gerezdekre vagy szeleteld fel a kívánt méretűre. Egy kevés citromlével locsold meg, hogy ne barnuljon meg. Ha szeretnéd, fűszerezheted is. Keverhetsz hozzá cukrot, fahéjat, szerecsendiót, sőt akár mézet is. A kép forrása: saját készítés Az alma fagyasztása Tedd zacskóba vagy dobozba és fagyaszd le. Ha nagyobb mennyiséget szeretnél…
-
Sűrített paradicsom fagyasztása
Tegye fel a kezét, aki a sűrített paradicsomot mindig felhasználja. Csak őszintén! Nálam a legtöbbször szinte az egész megmaradt. Gyakran csak egy, maximum 2 kanálnyi kellett belőle az ételekbe. Bár igyekeztem olyan ételeket kitalálni, amihez fel tudtam használni, nem mindig sikerült. És csak azért, hogy elfogyjon, nem tettem mindenbe egy kevés sűrített paradicsomot. A legtöbbször a hűtőszekrényben végezte. Ahányszor kinyitottam, láttam, hogy ott van. Reménykedtem benne, hogy még kibírja, hiszen nem olyan régen bontottam fel. Naivan talán még az is felmerült benne, hogy egy hónap múlva is jó lesz. Aztán a következő hűtőtakarításnál kidobtam. Addigra megráncosodott a teteje, kiszáradt a paradicsom. A következő alkalommal újra ez történt, pedig pontosan tudtam,…
-
Fagyott virsli főzése
Megesik, hogy több virslit vásároltál, nem bírtátok megenni, ezért egy részét lefagyasztottad. De felmerülhet benned a kérdés: hogyan lehet a fagyott virslit felhasználni? Ki kell olvasztani vagy rögtön meg lehet főzni? A fagyott virsli olvasztása Szintén semmilyen különleges teendőt nem igényel. Egyszerűen csak vedd ki fagyott virslit a fagyasztóból és szobahőmérsékleten vagy ha nem szeretnétek aznap megenni, akkor a hütőszekrényben hagyd kiolvadni. Olvadás után a virsli nedves lehet, mivel fagyás közben jég keletkezik a benne lévő víz egy részéből, ezért rakj alá egy tányért. Ha eredeti csomagolásban fagyasztottad, ne ijedj meg, ha valamennyi víz fog állni a zacskóban. A kép forrása: saját készítés A fagyott virsli főzése A szokásos módon…
-
Igy fagyaszd le a sütőtököt!
Újra itt van az ősz és vele a sütőtök ideje! A gyerekeim és most már az én nagy kedvencem is a sütőtök. A legkisebb gyermekem pedig szinte csak sütőtököt eszik sütütökkel. Éppen ezért szoktam készíteni belőle levest, muffint, és még süteményeket is. Bár nem megy azonnal tönkre, hosszú hetekig nem tudom tárolni, ezért kerül el(ő)készítve a fagyasztóba. Hogyan fagyaszd le a sütőtököt? A sütőtököt először is jó alaposan mosd meg, és töröld szárazra. Akkor is, ha tisztának tűnik. Egy éles késsel óvatosan távolítsd el a magjait. Előmelegített sütőbe 180 fokon süsd legalább másfél órán át. Ha langyosra hűlt, óvatosan egy kés vagy kanál segítségével válaszd el a héjától. (Magyarán kapard ki…
