Cukkini fagyasztása
Bár szinte egész évben lehetőséged van cukkinit vásárolni, mégis arra biztatlak, hogy fagyaszd le. Akár nyersen, akár megfőzve teszed, sokkal gyorsabban fel tudod használni. Ha pedig nincs a közeledben zöldséges, akkor kötelező legalább egy zacskóval a fagyasztóban tartani!
Ha nyersen szeretnéd a cukkinit lefagyasztani
A cukkinit alaposan mosd meg, töröld szárazra, ha szükséges, hámozd meg és kapard ki a közepét. Szeleteld fel a kívánt méretre, vagy reszeld le. Sózd be, és hagyd állni egy picit, majd jó alaposan nyomkod ki. Végül tedd zacskóba és fagyaszd le.
Olvasztás után felhasználhatod leveshez, főzelékhez, cukkini pogácsához, vagy készíthetsz belőle bármilyen tölteléket. Ugyanúgy kezeld, akár csak a tököt.
Ha főzve szeretnéd a cukkinit lefagyasztani
A cukkinit alaposan mosd meg, töröld szárazra, ha szükséges, hámozd meg és kapard ki a közepét. Reszeld le, és kevés vízben párold puhára. Miután szinte teljesen megpuhult, hagyd kihűlni, zacskózd be, és mehet a fagyasztóba.
Olvasztás után ugyanúgy felhasználhatod főzelékhez, töltelékhez min a tököt, csak már nem kell megfőznöd.
Ha például kapros cukkini főzeléket szeretnél készíteni (ahogy a képen láthatod), egy kevés vízben forrald fel a lereszelt és lefagyasztott cukkinit, ízesítsd kaporral, és rántással vagy habarással sűrítsd be. Főtt virslivel pillanatok alatt elkészíthető étel. Ha kenyeret és virslit is fagyasztasz le, boltba sem kell menned.
Ha cukkini krémlevest szeretnél készíteni, kevés vízben forrald fel a lefagyasztott cukkinit, turmixold, és adj hozzá natúr joghurtot vagy tejszínt. Pirított kenyérkockával és reszelt sajttal pár perc alatt laktató vacsorát készíthetsz belőle.
Bár egy cukkini megmosása, és lereszelése nem tart túl sokáig, és szinte pár perc alatt meg is fő, ennek ellenére nagyon nagy segítség lehet neked, ha már előkészítve ott van a fagyasztódban. Egy fárasztó nap végén igenis az a pár perc is számít, amíg a cukkinit lereszeled, és utána rendet raksz a konyhában, mert biztos, hogy egy-két mag, apró cukkini darab szét fog szóródni. Addig pedig a kész, lefagyasztott cukkinit egyszerűen felrakhatod főzni, és akár egy kávézás alatt is elkészülhet a vacsora.
A képek forrása: saját készítés
Kiváncsi vagy, mi az a havi egy főzés és hogyan kell elképzelni, milyen lépésekből áll?
Az ingyenes email sorozatban bemutatom a legfontosabb lépéseket, melyekből felépül a havi egy főzés folyamata.
