Fagyasztott csokoládé? Most biztos kiváncsi lettél, miért kell a csokoládét megfagyasztani, hiszen a csokoládét alapból nem szokták a fagyasztószekrényben tartani. Maximum nagyon melegben az olvadt csokoládé kerül rövid időre a hűtőszekrénybe. Vagy inkább gyorsan a pocakba 🙂
De miért is érdemes a csokoládét lefagyasztani?
Ha csokoládéval szeretnénk egy süteményt vagy egy tortát diszíteni, akkor bizony kemény csokoládéra van szükségünk. – Feltéve ha nem olvasztott csokoládét szeretnénk a dekoráláshoz használni. –
A csokoládé szobahőmérsékleten viszonylag kemény, de melegebb időben már könnyen megolvadhat. Ha pedig a konyhában sütünk-főzünk, akkor megemelkedik a benti hőmérséklet és még könnyebben olvadásnak indulhat.
De nem csak hőmérséklettől, hanem a kezünk melegétől is megolvadhat. Márpedig ha reszelni, darabolni, szeletelni szeretnénk, akkor kézbe kell fognunk a csokoládét.
Sokkal könnyebben tudunk dolgozni egy fagyasztott, kemény csokoládéval.
A kép forrása: www.alamy.com
A csokoládét reszelés előtt rövid időre tegyük a fagyasztószekrénybe. Nem kell kell órákon vagy akár egy éjszakán át sem fagyasztani, csupán annyi ideig, hogy a kezünk melegétől ne olvadjon meg.
www.myrecipes.com
A fagyasztott csokoládé felhasználása
A fagyasztott csokoládéból egy zöldséghámozóval vagy éles késsel csokoládé forgácsot készíthetsz, amivel meg tudod szórni a torták tetejét.
Könnyen le tudod reszelni, hogy a különböző édes falatkákat abban hempergesd meg.
A kép forrása: www.pixabay.com
Ha lehetőséged van, használj több fajta csokoládét. A fehér, tej és étcsokoládé reszelés után összekeverve nagyon jól néz ki. Ezzel az egyszerű trükkel gyorsan különlegessé tehetsz bármilyen egyszerűbb süteményt.
Amennyiben pedig mégsem lenne szükséged a fagyasztott csokoládéra a sütemény diszítésekor, nyáron a nagy melegben nyugodtan szopogassatok el egy kockával.
Korábban olvastam egy cikket, mely szerint a fagyasztott csokoládé segíthet torokfájás esetén. Bevallom, sokkal szívesebben szopogatnék hideg csokoládét, mint valamilyen gyógyszert. Még nem próbáltam, de ígérem a következő torokfájás esetén ki fogom próbálni és beszámolok a tapasztalataimról.
Ha a tortát vagy a süteményt később szeretnéd lefagyasztani, akkor itt találsz segítséget, hiszen a torták nagyszerűen fagyaszthatóak: Torta fagyasztása
Kiváncsi vagy, mi az a havi egy főzés és hogyan kell elképzelni, milyen lépésekből áll?
Az ingyenes email sorozatban bemutatom a legfontosabb lépéseket, melyekből felépül a havi egy főzés folyamata.
