ápr 152019
Hogyan számolok ki egy adag ételt?

A napokban több levelet is kaptam, melyben azt kérdeztétek tőlem, hogyan számolom ki, mennyi is egy adag ételt? Hogyan tudom megoldani, hogy mindig pont elég legyen és ne legyen se túl sok, se túl kevés a lefagyasztott adag?

Azt hiszem, ez egy nagyon nehéz kérdés, és a legtöbb háziasszonynak bizony gondot okoz. Mert amíg egyik nap alig fogy el az a tányérnyi étel, addig a másik nap kevés lesz. Amíg egyik nap szabályosan csak lökődik a tányérban az ételt, addig a másik nap olyan jóízűen falatozik a család, és úgy érezheted, nincs az az étel mennyiség, amit ne lennének képesek elpusztítani.

Sőt, nálunk már olyan is megesett, hogy a gyerekek egyik nap még szerették azt az ételt, pár nappal később pedig egyszerűen közölték, ők ezt utálják.

Hogyan lehet ezt a helyzetet megoldani?

Először is azt kell mondjam, az évek és a rutin sokat segítenek, még ha ez most egy kicsit öregasszonyosan hangzik is 🙂 Mert nálad jobban senki sem ismeri a családodat. Te tudod, hogy mit szeretnek a legjobban, melyik az az étel, amit még akkor is képesek befalni, ha előtte már ebédeltek, és mi az, amit ugyan megesznek, de annyira nincsenek érte oda.

Te tudod, hogy szoktak-e reggelizni, illetve tízóraizni és ha igen, akkor mit? Mikor szoktatok ebédelni, korán vagy éppen később?

Mit csináltatok aznap? Csak punnyadtatok a tévé előtt vagy akkor értettek haza egy hosszabb túráról?

Ezek mind befolyásolják a dolgot.

Nálunk tudom azt, hogyha későn kelnek, jól bereggeliznek, majd még tízóraiznak is, akkor hiába van kész az ebéd, nem fognak annyit enni, mintha későn kelnének, de kihagynák a tízórait. Ez most egy kicsit faramucinak hangzik, de te, aki ott vagy, és ismered a családod, tudod jól, hogy miről beszélek.

De először jöjjön néhány “szabály”, amit el kellene engedni….

Nem mondhatom meg, ki mennyit ehet!

Emlékszem gyerekkoromban volt egy család, akiről az a szörnyű pletyka terjedt, hogy az anyuka kiszámolta, mennyit ehettek a gyerekek. Szabályosan gyermekkínzóknak lettek beállítva a szülők, mert például vacsorakor mindegyik gyerek egy-egy szelet kenyeret kapott és nem egy egész kilót raktak oda eléjük. Az már más kérdés, hogy sokszor az az egy szelet sem fogyott el…

Hát bizony, én kiszámolom! Tudom, hogy felesleges a gyerekeknek fejenként egy egész szelet rántott húst kisütnöm, mert a felét sem eszik meg, kettőjüknek bőven elég egy szelet. Tudom, hogy süthetek nekik ki 5-6 darab fasírozottat fejenként, de hárommal is alig bírnak megküzdeni. Ellenben a férjem 3 szelet rántott húst is képes megenni, ahogy egy tucatnyi fasírozottal is megküzd. (A félreértések végett egész apró fasírozottakról van szó.)

Ahogy tudom azt is, hogy amíg vacsorára a gyerekek egy zsemlét nem esznek meg fejenként, addig a férjem kettőt. Akkor miért vegyek ki a fagyasztóból tízet, ha négyen nem eszünk meg annyit egyszerre? Ha a boltban veszek zsemlét, ott is kiszámolom, hogy mennyi kell, és nem fogok csak azért az öt darab helyett tízet hozni, mert hátha pont ma este lesznek éhesebbek!

Olyan fura dolog ez. Félünk kiszámolni az ételt? Az étteremben talán izgulnak, amikor kiküldenek egy adag ételt, hogy elég lesz-e? Nem!

Ahogy már írtam, te ismered a legjobban a családod, nagyjából be tudod lőni, általában mennyit esznek.

Ételt nem dobunk ki!

Először is engedd el a nem dobunk ki ételt dolgot, mert olyan sosem lesz, hogy mindig eltalálod, mennyi étel is kell. Ha más nem, ott fog maradni az a pár evőkanálnyi rizs, a pár harapásnyi hús vagy a fél adag leves. Ezen kár görcsölni. Tudom, hogy ételt kidobni nem szép dolog, és én sem szeretek, de ilyenkor gondolkodj el azon, hogy megéri-e kínlódni vele? Marad pár kanálnyi étel, amit elraksz egy kis dobozban a hűtőben. Jó esetben megeszitek következő alkalommal, vagy felhasználod valamire. Például a maradék sült húst egy salátába.

De mi van, ha nem maradt annyi? Netán elfelejtődik, vagy később már senki sem fogja kívánni? Aztán ha nem fogy el, akkor úgy is kidobod, csak épp keletkezik egy kis plusz mosogatnivaló. 

Biztos van neked is olyan rokonod, aki ebéd után csak azért képes azt a pár falatnyi ételt megenni, még ha szét pukkad is, csak mert sajnálja kidobni. Vagy mi anyák a gyerek megmaradt ételét, mert ott van és nem dobjuk ki? Már nem kívánjuk, jól laktunk, de hát ott van!

Mint írtam, nem szeretek ételt kidobni, de szerintem ezek olyan esetek, amikor kár ezen görcsölni. Nem egy egész sült csirkét dobunk ki, hanem csak azt a pár falatnyi maradékot.

És akkor jöjjön néhány trükk:

Több, kisebb adagot fagyassz!

Például fagyassz le fél adagokat. Ha nagyon éhes a család, mint a fenti példánál maradva túrázni mentek, akkor egy plusz fél adaggal többet veszel ki, és máris meg van oldva a dolog.

Figyelj a megfelelő csomagolásra!

Fagyaszd le úgy az ételt, hogy annyit tudj kivenni belőle, amennyire tényleg szükségetek van. A panírozott húsból fagyaszthatsz le többet, de ne érjenek össze, és akkor csak annyit süss ki, amennyi ténylegesen kell. A sült hús szeleteit is elválasztva fagyaszd, és csak annyit vegyél ki, amennyi kell.

Gondoskodj a desszertről!

Nekem az étkezés befejezése valamilyen édes dologgal történik. Talán pont azért, mert a hétvégi családi ebédek is sokszor valamilyen édességgel fejeződnek be.

Ha úgy érzed, a család nem lakott teljesen jól, lezárhatod az étkezést valamilyen édességgel. És nem feltétlenül kell egy szelet csoki tortára gondolni!

A palacsinta nagyszerűen fagyasztható, és ebben az esetben egy-egy darab is elég. A kekszek is jól fagyaszthatóak, ráadásul gyorsan kiolvadnak. De ha egészségesebb alternatívát keresünk, akkor befejezhetitek az ebédet egy egyszerű gyümölcssalátával is. Úgy is sokszor gondot okoz a napi ötszöri gyümölcsfogyasztás.

 

A képek forrása: www.pixabay.com


Write a Comment

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ez az oldal sütiket használ és tiszteletben tartja az EU törvényeket, így meg is mondja Neked. Remélem ez rendben van részedről is. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás