Barion Pixel
Fagyasztási tippek,  Zöldség fagyasztása

Saláta fagyasztása

Sokunk számára a saláta az egyik legegészségesebb és legkönnyebben elérhető alapanyag, melyet különösen a melegebb hónapokban szeretünk fogyasztani. A diétázók is előszeretettel fogyasztják alacsony kalóriatartalma miatt és olykor nagyobb mennyiséget halmoznak fel belőle otthon. Hol és hogyan érdemes tárolni? Egyáltalán lehetséges saláta fagyasztása?

Saláta fagyasztása: Lehetséges, de...

Vannak ételek, melyek nagyon jól bírják a fagyasztást, és olvasztás után ugyanolyanok, ha nem jobbak, finomabbak mint fagyasztás előtt. Vannak, melyek jól fagyaszthatóak, bár lehet, hogy az elkészítésüknél és a fagyasztásuknál oda kell figyelni. És sajnos vannak olyanok, melyek egyáltalán nem fagyaszthatóak

A kép forrása: www.pixabay.com

A saláta fagyasztása ugyanis nem a legjobb módja annak, hogy megőrizzük frissességét és állagát. A magas víztartalma miatt a fagyasztás során jégkristályok keletkeznek benne, amelyek roncsolják a sejtfalakat. Éppen ezért nem érdemes a salátát lefagyasztani.

A salátát érdemes mindig frissen beszerezni, csak rövid ideig tárolni otthon. Sőt, célszerű közvetlenül tálalás előtt elkészíteni, hogy megőrizhesse ropogós állagát.

Mi történik, ha mégis lefagyasztod?

Fagyasztás, illetve olvasztást követően a saláta állaga megváltozik. A zöldség levele pépes és vizenyős lesz, elveszíti ropogós textúráját. Ezek mellett a saláta íze is jelentősen megváltozhat.

Milyen zöldségeket érdemes lefagyasztani saláta helyett?

Ha a cél a zöldségek tartósítása, érdemes az alábbi zöldségeket választanod: spenót, kelkáposzta, brokkoli vagy karfiol. 
A spenót fagyasztásáról itt olvashatsz: Spenót fagyasztása

Kíváncsi vagy, mi az a havi egy főzés és hogyan kell elképzelni, milyen lépésekből áll? Az ingyenes email sorozatban bemutatom a legfontosabb lépéseket, melyekből felépül a havi egy főzés folyamata.

2 hozzászólás

Szólj hozzá

Az e-mail címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük

Ez az oldal sütiket használ és tiszteletben tartja az EU törvényeket, így meg is mondja Neked. Remélem ez rendben van részedről is. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás