• Egészség,  Hasznos tanácsok,  Konyhai tippek,  környezetvédelem,  rendrakás

    Ezért csomagold át a védőgázas csomagolású húst!

    A hús az egyik legromlandóbb élelmiszer alapanyagaink egyike, ezért különösen fontos, hogy megfelelően szállítsuk, tároljuk és használjuk fel. Húst vehetünk a hentesnél, a piacon, ahol zacskóba kerül, illetve beszerezhetjük áruházakban is. Utóbbi helyen, amennyiben van húspult, szintén zacskóba kerül a hús. Ha viszont nincs húspult az áruházban, akkor védőgázas csomagolásban tárolják a húsokat.  Az, hogy kinek melyik a kényelmesebb, a megszokott, ki melyiket tartja jobb megoldásnak, egyénileg változó. Bár nem szívesen vásárolok védőgázas csomagolású húst, mégis számtalan olyan helyzet volt, amikor megtettem. Előfordult, hogy a henteshez későn érkeztem és már nem tudtam megvenni, amit szerettem volna. A költözés után messze volt a régi hentesem, a közelben pedig nem találtam jót.…

  • Fagyasztási tippek,  Hasznos tanácsok,  Konyhai tippek

    Ne fagyassz, mert a fagyasztóban rohad a hús!

    Ahhoz, hogy megértsd miért írom, hogy a fagyasztóban rohad a hús, egy picit vissza kell mennünk a történet elejére. Történt ugyanis, hogy a napokban egy hölgy lelkesen eldícsekedte az egyik közösségi média oldalon, hogy a fagyasztott étellel mennyivel könnyebben teltek a napjai. Leírta, hogy valamikor január elejére vendégeket várt, lelkesen készült.  Előző este egy nagy fazék pörköltet készített a másnapi ebédre. Csakhogy reggelre az egész család belázasodott. Lelkiismeretes vendéglátóként lemondta a vendégeket, mivel nem szerette volna őket megfertőzni. A rengeteg étel ott volt, ők betegek voltak, étvágyuk sem volt. Nem fogyott volna el a sok pörkölt, ezért lefagyasztotta. Azóta meggyógyultak és az elmúlt hetekben többször is vett ki a fagyasztóból…

  • Fagyasztási tippek,  Hasznos tanácsok,  Időgazdálkodás

    Húsgombóccal a fagyasztóba!

    Ha gyakran készítesz húsgombócot vagy fasírozottat, akkor ne a hozzá szükséges darált húst tárold a fagyasztóban, hanem a kész gombócokat. Nem csak kevesebb helyre lesz szükséged, de időt is spórolhatsz vele, és gyorsabban elkészülsz a vacsorával a dolgos hétköznapokon. A szokásos módon készítsd el a gombócokat: Jó alaposan keverd össze a darált húst a hagymával, fűszerekkel, tojással, és ha szoktál belerakni, akkor áztatott kenyérrel, majd formázd meg a gombócokat. Nyersen fagyaszd le őket, és amikor el szeretnéd készíteni, csak kisütnöd kell őket. Nem kell „gyúrnod” a masszát, sem a golyókat formázgatnod, és ha nagyobb mennyiséget készítesz el, akkor csak annyit veszel ki, és sütsz ki egyszerre, amennyire valóban szükséged lesz.…

  • Egyéb,  Hasznos tanácsok,  Konyhai tippek

    Amit a húsokról tudni kell

    Ha már fagyasztó és fagyasztás, akkor vegyük egy kicsit a leggyakrabban lefagyasztott dolgokat a górcső alá: még pedig a húsokat. A legtöbb fagyasztó hússal van tele, vagy legalábbis a benne tárolt élelmiszerek, alapanyagok nagy része hús. Ennek több oka is van. Az első, hogy a húsok az egyik leggyorsabban romló, illetve tönkremenő élelmiszer alapanyagunk. Főleg nyáron, amikor a melegben akár pár óra alatt is megromolhat. Még a tej sem megy ilyen gyorsan tönkre. Ráadául abból ha megsavanyodott, akkor még túrót és számtalan más tejterméket készíthetünk. (Ez alól kivétel a boltokban kapható, pasztörizált dobozos tej, melyből nem lehet aludttejet készíteni, az sajnos csak egyszerűen megromlik). Míg a zöldségek, gyümölcsök egy hét…

  • Egyéb,  Hasznos tanácsok,  Konyhai tippek

    Száraz, rágós lesz a sült hús? Így kerüld el!

    A sült húst szinte végtelen variációban lehet lekészíteni. Egyrészt válogathatunk a különböző fajta húsok közül, mint a csirke, sertés, marha, kacsa, stb., másrészt az ízesítésükre, fűszerezésükre, pácolásukra rengeteg variáció közül választhatjuk ki az éppen ínyünkre valót. Egyet azonban nem szeretünk: amikor a sült hús túl száraz és rágós lesz. Ahhoz, hogy ezt elkerüld, kövesd a következő tanácsokat: Sütés előtt mosd meg, és töröld szárazra a húsokat. Hogy miért érdemes, arról itt olvashatsz! Vágd le a felesleges részeket, és szeleteld fel a kívánt méretre. Fűszerezd vagy készíts hozzá pácot a kedved szerint, majd helyezd a hűtőszekrénybe, és a pácban hagyd állni pár órát, de a legjobb, ha egy éjszakán keresztül, amíg…

  • Fagyasztási tippek,  Hasznos tanácsok,  Konyhai tippek

    Honnan tudhatod, volt-e már fagyasztva a hús?

    Hétvégente általában egyszerre nagyobb mennyiségű húst veszünk, és az áruházláncok igyekeznek lépést tartani a megnövekedett kereslettel. Azonban az óriási tömeg miatt sokszor egyszerűen nincs türelmünk végigvárni a sort a húspultok előtt, gyakrabban veszünk előre csomagolt, védőgázas húsokat. Felmerülhet benned, hogy az a hús, amit megveszel (akár előre csomagolva, akár a húspultban), valóban friss-e, vagy előfordulhat, hogy szállítás, vagy tárolás közben a szokásosnál alacsonyabb hőmérsékleten tartották, és emiatt elkezdődhetett a fagyási folyamat? Miért fontos ez? Azért, mert az alacsonyabb hőmérsékleten tárolt húst, ahol már megkezdődött a fagyási folyamat, tilos újra lefagyasztani! Vagyis te már nem fagyaszthatod le! A fagyasztásnál a mikroorganizmusok szaporodása lelassul, majd meg is áll, ezáltal az élelmiszerek tovább…

Ez az oldal sütiket használ és tiszteletben tartja az EU törvényeket, így meg is mondja Neked. Remélem ez rendben van részedről is. További információ

A süti beállítások ennél a honlapnál engedélyezett a legjobb felhasználói élmény érdekében. Amennyiben a beállítás változtatása nélkül kerül sor a honlap használatára, vagy az "Elfogadás" gombra történik kattintás, azzal a felhasználó elfogadja a sütik használatát.

Bezárás