-
Halas spagetti? Igen!
Imádom a halas ételeket, és odafigyelek rá, hogy gyakran kerüljön valamilyen formában az asztalra. Évekkel ezelőtt egy főzős műsorban nagy kedvencem, Jamie Oliver egy különleges halas spagettit készített el, Puttanecsa spagettit. Szinte azonnal az egyik kedvencem lett, igaz, az eredeti receptet nem szoktam követni. Azóta már rengetegszer elkészítettem, rengeteg fajta hallal. Nem csak szardellával, hanem tonhallal, és tenger gyümölcsei válogatással is. Sőt, tengeri halfilével is kipróbáltam már. Az alapja mindegyik variációnak a jól megszokott bolognai spagettihez hasonló paradicsomos alap, csupán sertés vagy marhahús helyett itt halat használunk. Elkészíteni pedig igen egyszerű, csak a következő lépéseket kövesd: Tedd fel a tésztát főni. A halkonzervekről öntsd le az olajat, vagy ha nem konzervet használsz, akkor kevés olívaolajat…
-
Grillezett petrezselymes, citromos csirkemell
Ha unod már a szokásos, natúr csirkemellet, ez az étel garantáltan rögtön a kedvenced lesz! Ízletes, egészséges és könnyen elkészíthető. Ha pedig szeretnéd, akár csirkecombból vagy pulykamellből is megcsinálhatod. És azt mondtam már, hogy fagyasztható? Készítsd el előre, hogy később már csak enned kelljen! Hozzávalók 4 személyre: 2 evőkanál olívaolaj 2 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy reszelve fél citrom leve 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem (lehet szárított is, de ha lehetőséged van, szerezz be frisset, mert azzal sokkal finomabb) kevés só őrölt bors 75 dkg csirkemell vagy csirkemell filé Az étel elkészítés: A fűszereket az olajjal, az apróra vágott petrezselyemmel, a fokhagymával és a citromlével együtt öntsd bele egy zacskóba, és jó alaposan…
-
Brokkoli krémleves sajttal
Egy egyszerű, mégis finom és különleges étel a brokkoli krémleves, akár pirított kenyérkockákkal, akár sajttal megszórva. A hideg, téli estéken jól esik megenni egy tányérral. Ráadásul fagyasztható, így előre elkészítheted, és amikor egy fárasztó nap végén hazaérsz, már semmi teendőd nincs vele, csak lassan elkanalazgatni és pihenni. Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes fej kockára vágott brokkoli (kb 500 gramm) 1 liter alaplé (csirke, marha) vagy víz 1 darab nagyobb felkockázott sárgarépa 1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 1 só 1 bors 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 2 dl kókusztej Elkészítés: A brokkolit mosd meg, és szedd apró darabokra. A szárát is pucold meg, a fás rész eltávolítása után karikázd fel. Sokan ezt a részét kidobják, pedig ehető,…
-
Hogyan fagyaszd le a nyársakat?
Bár a hideg idő beköszöntével véget ért a grill szezon, a finom grillezett fogásokról nem kell lemondanod, hiszen a nyársakat asztali grillen vagy akár sütőben is megsütheted. Ezek a nyársak pedig amellett, hogy igen íncsiklandozóan néznek ki, egy kis melegséget csempészhetnek a szürke, esős mindennapokba. A fagyasztáshoz pedig csupán néhány dologra kell odafigyelned: A kiválasztott alapanyagokat a szokásos módon darabold fel, és pácold be. Tárold egy éjszakán át a hűtőben, hogy a pác alaposan átjárja a hozzávalókat. Tűzd fel tetszőleges sorrendben az alapanyagokat a nyársra. A nyársak hegyes végeit csavard be alufóliába, hogy ne tudják a tároló zacskót kilyukasztani. Ha lehetőséged van rá, le is vághatod a hegyes végüket. Használj erősebb zacskót a tároláshoz,…
-
Hogyan lett több szabad időm?
Ha valaki megkérdezi, miért ajánlanám neki a havi egy főzés módszerét, az első érvem a sok szabad idő lenne. De miért? Imádok főzni, a rutin folyamatok közben kikapcsol az agyam és valósággal feltöltődöm. De két pici mellett nyugodtan megfőzni szinte lehetetlen küldetés. Vagy az egyik van ébren, vagy a másik. Rajtam lógnak, a pici éhes, a nagyobb játszani hív.Ha pedig egyszerre alszanak, megmozdulni is alig merek, nehogy felébresszem őket. Plusz valljuk be, azért csendben, nyugalomban meginni egy csésze kávét sem az utolsó dolog 🙂 Arról nem is beszélve, hogyha mindennap főzni szeretnék, az egész délelőttöm rámenne. Főznék, elmosogatnék, – közben ugye reggelizünk, tízóraizunk, – eltakarítanám a főzés és az étkezések romjait, már szinte…
