Sütőtök fagyasztása

Sajnos bármennyire nem vártuk, megérkezett az ősz. Becsengettek, elkezdődött az iskola, és tegnap este felénk már igazi esős őszi idő volt. Ha pedig ősz, akkor itt van a sütőtök szezonja!

Gyerekként nem igazán rajongtam értem, de a gyerekek születése óta sokszor készítek. A kisfiam oda volt érte. Az elsők között a sütőtököt vezettük be nála, és nagy kedvence lett. Olyannyira, hogy nem volt olyan étel, amit ne evett volna meg, ha abban sütőtök is volt. Valószínűleg az édes íze miatt.

Miután elkezdtem a havi egy főzés módszerét, nagyobb adagokban kezdtem el neki sütőtököt lefagyasztani. Aztán kisfiam kinőtt a sütőtök korszakból, és egy nagy adag sült sütőtök ott maradt a fagyasztóban, amit cseppet sem bántam. A téli időszakban nagyszerű vitaminforrás, amikor sokkal kevesebb fajta gyümölcsből válogathattam, és nem utolsó sorban rostban gazdag.

Hogyan célszerű a sütőtököt lefagyasztani?

Sütve vagy főzve! 

A sütőtököt jó alaposan mosd meg, és töröld szárazra. Egy éles késsel óvatosan vágd apró darabokra, vagy szeletekre, és távolítsd el a magját. 180 fokos sütőben süsd legalább másfél órán át. Végül óvatosan egy késsel vagy kanállal válaszd el a héjától.

A kép forrása: www.pixabay.com

Ennél gyorsabb ha főzöd. Ehhez a héját és a magját távolítsd el, és vágd kockára, majd főzd puhára.

Fagyasztás előtt célszerű turmixolni, mert akkor könnyebb olvasztás után dolgozni vele. Ha főzted, egy kis főzővízzel, ha sütötted, akkor kevés vízzel tudod hígítani. Miután teljesen kihűlt egy-egy adagot zacskózz be, és fagyaszd le.

Mihez tudod felhasználni a lefagyasztott sütőtököt?

Készíthetsz belőle sütőtök krémlevest. A pürét vízben forrald fel, sózd, borsozd, adj hozzá szerecsendiót és egy kevés tejszínt. Végül pirított tökmaggal tálald. Ezeken a hideg, esős, őszi napokon egy kis melegséget hozhat. 

Kóstoltad már a sütőtökös burgonyapürét? Ha még nem, akkor muszáj megkóstolnod! Garantálom, hogy rögtön a család kedvence lesz! Akár maradék főtt burgonyából is elkészítheted, változatosabbá téve az amúgy unalmas főtt burgonya köretet. A só és bors mellé kerüljön a pürébe egy kevés szerecsendió és őrölt kömény is.

Nem tudod, mit süss? Készíts egy adag sütőtökös muffint vagy bármilyen más süteményt. Mivel a sütőtök édes, ezért szinte alig, vagy nem is kell hozzá cukor. 

Hogy mi a közös még bennük a sütőtökön kívül? Ha már sütve vagy főzve fagyasztottad le a sütőtököt, akkor gyorsan elkészítheted őket, nem kell még a tököt is külön megfőznöd.