Konyhai tippek
-
Puha, fagyott dolgot sose vigyél haza!
Ha némi ellentmondást érzel a puha, de fagyott dolog között, akkor jól látod a dolgot. Hiszen a fagyott dolgok nem szokták puhák lenni! A minap boltba kellett mennem, ismételten brokkolit venni. (A brokkoli fogyasztásunk alapján lassan elkezdek gondolkodni egy saját brokkoli farmon 🙂 ). A zöldséges pultban lévők megint csak nem tűntek szépnek, és ahogy a brokkoli rózsák és a száruk arányát elnéztem, gazdagságosnak sem tartottam volna a vásárlást. Korábban már írtam arról egy cikket, hogy miért tartom jobbnak a mélyfagyasztott dolgokat, ha még nem olvastad, itt megteheted: A mirelit vagy a friss zöldség a jobb? A kép forrása: www.pixabay.com Ezek után a mélyhűtőt áruk felé vettük az irányt, azonban amikor…
-
Mérleg nélkül
Bármikor előfordulhat, hogy nem tudod a mérleget használni. Nem feltétlenül arra gondolok, hogy tönkremegy, bár egy esés következtében ez is előfordulhat, hanem simán megtörténhet, hogy egyszerűen csak kifogy az elem. Hogyha éppen használnád, de nem tudod, vagy csak nem akarod egyetlen mérés miatt elővenni, akkor használd nagyanyáink bevált módszerét! Vegyél elő egy átlagos, 2,5 dl-es bögrét és használd azt a méréshez. Ugyanis: 1 bögre liszt: 150 gramm 1 csapott evőkanál liszt: 1,5 dkg 1 púpozott evőkanál liszt: 2 dkg A kép forrása: www.pixabay.com 1 bögre cukor: 225 gramm 1 csapott evőkanál cukor: 1,5 dkg 1 púpozott evőkanál cukor: 2 dkg 1 csapott evőkanál só: 1,5 dkg 1 púpozott evőkanál só: 2 dkg 1…
-
Mit tanultam a havi egy főzés projekttől?
A havi egy főzés módszerrel rengeteg új ismeretre tettem szert. Nem csak a fagyasztásról, a fagyasztóban tárolásról és az olvasztásról, hanem mellette még több, másik területen is fejlődtem. Megtanultam előre tervezni Korábban ahogy lesz, úgy lesz elv szerint éltünk. Naponta elmentem a boltba, és amit tudtam venni, abból főztem. Sokszor a boltba menet vagy a boltban találtam ki, hogy aznap mi legyen a vacsora, vagy másnap az ebéd. Olyan is előfordult, hogy bementem az üzletbe, aztán tanácstalanul sétálgattam a sorok között, hátha beugrik valami jó ötlet. Emlékszem, gyakorta álltam a tasakos levesek, porok előtt, onnan merítve ötletet, hogy mégis mit főzzek. A havi egy főzés módszerével azonban már ilyesmi…
-
Tesztelem: humusz fagyasztása
Az első kóstolástól a gyerekeim kedvence lett a humusz. Én pedig sorban gyártom le az újabb és újabb adagokat, mert valamilyen oknál fogva humusszal még az olyan zöldségeket is megeszik, amit egyébként nem. Viszont az elkészítése kicsit hosszadalmas, már ami a csicseriborsó áztatását illeti. Nem tudom azt megcsinálni, hogy megkívánjuk, és gyorsan elkészítem. Több helyen is olvastam, hogy lehet kapni csicseriborsó konzervet, amit már nem kell áztatni és főzni sem, de eddig egy üzletben sem találtam. Ezért úgy döntöttem, készítek egy adagot, és abból valamennyit lefagyasztok, tesztelés céljából. Ahogy én készítettem a humuszt: A csicseriborsót beáztattam, és hagytam ázni legalább egy éjszakán át. Ez idő alatt szép alaposan megduzzadtak…
-
Cukkini fagyasztása
Bár szinte egész évben lehetőséged van cukkinit vásárolni, mégis arra biztatlak, hogy fagyaszd le. Akár nyersen, akár megfőzve teszed, sokkal gyorsabban fel tudod használni. Ha pedig nincs a közeledben zöldséges, akkor kötelező legalább egy zacskóval a fagyasztóban tartani! Ha nyersen szeretnéd a cukkinit lefagyasztani A cukkinit alaposan mosd meg, töröld szárazra, ha szükséges, hámozd meg és kapard ki a közepét. Szeleteld fel a kívánt méretre, vagy reszeld le. Sózd be, és hagyd állni egy picit, majd jó alaposan nyomkod ki. Végül tedd zacskóba és fagyaszd le. Olvasztás után felhasználhatod leveshez, főzelékhez, cukkini pogácsához, vagy készíthetsz belőle bármilyen tölteléket. Ugyanúgy kezeld, akár csak a tököt. Ha főzve szeretnéd a cukkinit lefagyasztani…
-
Ezért ne vegyél előre csomagolt leveszöldséget
Még évekkel korábban végeztem egy kísérletet, amit most újra megismételtem: vásároltam egy csomag, előre csomagolt leveszöldséget, és megnéztem, megéri-e megvásárolni? Minden éremnek két oldala van, ezért szeretnék pro és kontra is érveket felsorolni. Megéri előre csomagolt leveszöldséget vásárolni, mert: több fajta zöldség van benne kis mennyiségben. Aki csak kis adag levest szeretne készíteni, annak nem éri meg például egy egész karalábét megvenni. kényelmes. Nem kell egyesével zacskózni, mérlegen méregetni, otthon zacskókat bontogatni. gyorsabban lehet végezni a vásárlással. Nem kell keresgetni, hogy hol van a répa, hajolgatni az alsó polcokon található zellerért. minden benne van, ami egy leveshez kell, kezdő háziasszonyok sem felejtenek ki egy hozzávalót sem csak egy csomagoló anyagot…
-
Sütőtök fagyasztása
Sajnos bármennyire nem vártuk, megérkezett az ősz. Becsengettek, elkezdődött az iskola, és tegnap este felénk már igazi esős őszi idő volt. Ha pedig ősz, akkor itt van a sütőtök szezonja! Gyerekként nem igazán rajongtam értem, de a gyerekek születése óta sokszor készítek. A kisfiam oda volt érte. Az elsők között a sütőtököt vezettük be nála, és nagy kedvence lett. Olyannyira, hogy nem volt olyan étel, amit ne evett volna meg, ha abban sütőtök is volt. Valószínűleg az édes íze miatt. Miután elkezdtem a havi egy főzés módszerét, nagyobb adagokban kezdtem el neki sütőtököt lefagyasztani. Aztán kisfiam kinőtt a sütőtök korszakból, és egy nagy adag sült sütőtök ott maradt a fagyasztóban,…
-
Egy étel ezer arca
Vannak ételek, melyeket más ételek elkészítéséhez is fel lehet használni. Mivel a két gyerek mellett nem sok lehetőségem lenne nyugodtan főzni, ezért nagyon szeretem az olyan megoldásokat, amivel időt tudok spórolni. Az egyik kedvenc ilyen ételem a pörkölt. Egyszerre mindig nagy adagot készítek belőle és fagyasztok le, mert később rengeteg ételhez fel tudom használni. A pörköltet önmagában is imádom. Lehet mellé készíteni pár perc alatt főtt tésztát, galuskát, főtt burgonyát, de kínálhatunk mellé rizst is, ami szintén nagyon jól fagyasztható. (Ha kíváncsi vagy, hogyan tudod pár perc alatt megfőzni a burgonyát, kattints ide!) A kisfiam imádja a tejfölös ételeket, ezért gyakran habarom neki be a pörkölt egy részét tejföllel. A…
-
Ezért használj visszazárható zacskót
Amióta felfedeztem a visszazárható fagyasztós zacskót, töretlenül imádom. Erről már korábban is írtam, az Ezért tárolj mindent fagyasztós zacskóban, illetve a Hurrá, nyaralunk cikkekben. A múlt héten azonban beütött a krach, szabályos világvége állapot alakult ki, ugyanis elfogyott itthon a visszazárható zacskó. Hiába, a nyaraláskor elhasználtam az összeset. Ez még nem is lett volna gond, csakhogy sehol sem kaptam. Kétségbeesetten jártam végig sorban a boltokat, de úgy tűnt, mintha hirtelen mindenki visszazárható fagyasztós zacskóból akart volna bespájzolni, mivelhogy egyetlen egy darabot sem tudtam venni. Voltunk a környék összes élelmiszerüzletében és drogériájában, de semmi! Mindenhol ott volt a helye, csak teljesen üres volt. Pár márkából még találtam egy minimális mennyiséget, de a korábbi tapasztalataim nem…
-
Ebéd csomagolás a munkahelyre
Évek óta itthonról hordjuk az ebédet a munkahelyre. Ez nem csak gazdaságosabb is, mint menüzni – sokszor egy menü többe kerül, mint kettőnk, plusz a két gyerek ebédjét itthon elkészíteni -, de így mindig olyan ételeket ehetünk, amit szeretünk, és úgy elkészítve, ahogy mi szeretjük. Az ételeket korábban elkészítem és lefagyasztom, a munkanap előtti este pedig csak kiveszem a fagyasztóból, és dobozolom. Mire másnap ebédidő lesz, szép lassan kiolvad. Aztán délben mindenki megmelegíti magának. Megmutatom, tegnap este mit csomagoltam el a mai napra: Bazsalikomos cukkini krémleves (tejmentesen) Ezen nem látsz jegesedés nyomokat, mert már délután kivettem a fagyasztóból, hogy estére kiolvadjon, ugyanis a kisfiam imádja. Jól sejtettem, tegnap este, észrevette, hogy…
